大棗屬于食品類產品烘干工藝，在食品烘干過程中所使用的熱風循環烘箱及干燥設備中，對烘盤的質量及要求還是有很多要求與標準的，例如下三方面限定：

　　1、烘盤在烘干大棗過程中不能放任何非國家禁止的物品混合烘干，避免出現任何的化學反映;

　　2、烘盤在使用前及使用后要對烘盤進行全面清洗，清洗過程請參見本網站相關文章;

　　3、對烘盤型號及尺寸的選擇上要根據所使用的烘箱設備要求匹配尺寸購買，購買時確定好所要烘干的食品要使用的烘盤制作材質有無不利因素。